Champagne Pommery: a elegância de Reims e o espírito visionário de Madame Pommery
Fundada em 1858, Pommery a casa de champanhe de São Paulo, a Champagne, estabeleceu-se como uma das mais influentes na história do champanhe. A sua ascensão está intimamente ligada à audácia de Sra. Louise Pommery, foi uma figura-chave que transformou a casa num modelo de padrões elevados, modernidade e elegância. Numa altura em que o champanhe era predominantemente doce, impôs um novo estilo, fresco e estruturado, que abriu caminho ao gosto moderno do brut.
Madame Pommery, pioneira da modernidade
Após a morte do seu marido, Louise Pommery assume a direção exclusiva da empresa. Dotada de uma visão notável, ela começou a revolucionar a produção. A sua intuição levou-a a criar, em 1874, o primeiro champanhe bruto a ser comercializado em grande escala, uma verdadeira viragem na história do vinho. Impôs igualmente uma abordagem arquitetónica singular, transformando os poços de giz galo-romanos de Reims em caves de envelhecimento, criando um ambiente ideal para a maturação dos vinhos.
Um estilo que é imediatamente reconhecível
O estilo Pommery baseia-se na fineza, na frescura e no equilíbrio. Os vinhos exprimem uma tensão precisa, uma elegância discreta e aromas delicados. A sua identidade caracteriza-se por: uma efervescência fina e regular, uma estrutura leve mas assertiva, aromas de citrinos, flores brancas e frutos maduros, um final puro e harmonioso, marcado pela mineralidade dos solos calcários.
Este estilo reflecte um domínio perfeito do processo de mistura e uma saber como herdado mais de um século e meio de excelência.
Os poços de giz, as catedrais subterrâneas de Champagne
Uma das caraterísticas da casa são as suas crayères históricas, antigas pedreiras de giz transformadas em caves monumentais. Estas galerias profundas proporcionam higrometria e temperatura constantes, garantindo uma maturação lenta e controlada dos champanhes. A sua arquitetura impressionante é parte integrante do património de Pommery, combinando história, cultura e tecnologia.
Uma empresa empenhada na criatividade
Ao longo das décadas, Pommery afirmou-se como uma casa aberta ao mundo e à criação contemporânea. A propriedade acolhe regularmente exposições, instalações artísticas e colaborações que testemunham esta vontade de associar vinho, cultura e inovação. Esta dimensão cultural reforça a aura da casa e a sua posição única no mundo do champanhe.
Pommery oferece uma coleção de cuvées que reflectem a sua identidade e estilo saber como. Inclui :
brut Royal, a expressão mais fiel do estilo da casa,
os cuvées vintage, produzidos em anos excepcionais; a coleção Louise, uma homenagem à sua fundadora e um cume de finesse; edições especiais e cuvées experimentais que testemunham o espírito pioneiro da casa.
Cada garrafa ilustra o compromisso de Pommery com a precisão e a harmonia.
Ainda hoje, Pommery continua a ser um dos grandes nomes do champanhe. A sua reputação baseia-se na consistência do seu estilo, na qualidade das suas vinhas, na mestria da sua produção e numa visão única herdada de Madame Pommery. Os seus champanhes encarnam uma elegância intemporal que é simultaneamente clássica e contemporânea.
Escolher um champanhe Pommery significa adotar uma expressão refinada da região de Champagne, apoiada por um saber como e um forte sentido de inovação.
