Champagne Pommery: Die Eleganz von Reims und der visionäre Geist von Madame Pommery
Gegründet 1858, Pommery etabliert sich als eines der einflussreichsten Häuser in der Geschichte der Champagne. Sein Aufstieg ist eng verbunden mit der Kühnheit von Frau Louise Pommery, sie war die Schlüsselfigur, die das Haus in ein Vorbild an Anspruch, Modernität und Eleganz verwandelte. In einer Zeit, in der Champagner überwiegend süß war, setzte sie einen neuen, frischen und strukturierten Stil durch, der den Weg für den modernen Geschmack von Brut ebnete.
Madame Pommery, Pionierin der Moderne
Nach dem Tod ihres Mannes übernahm Louise Pommery die alleinige Leitung des Hauses. Mit einer bemerkenswerten Vision ausgestattet, machte sie sich daran, die Produktion zu revolutionieren. Ihre Intuition führte dazu, dass sie 1874 den ersten Brut-Champagner kreierte, der in großem Stil vermarktet wurde - ein echter Wendepunkt in der Geschichte des Weins. Sie setzte auch einen einzigartigen architektonischen Ansatz durch, indem sie die gallo-römischen Krayer von Reims zu Reifekellern umbaute und damit eine optimale Umgebung für die Reifung der Weine schuf.
Ein Stil mit Wiedererkennungswert
Der Stil von Pommery beruht auf Finesse, Frische und Ausgewogenheit. Die Weine bringen eine präzise Spannung, eine diskrete Eleganz und eine delikate Aromatik zum Ausdruck. Ihre Identität zeichnet sich aus durch: eine feine, regelmäßige Brause, eine leichte, aber ausgeprägte Struktur, Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und reifen Früchten, ein reines, harmonisches Finale, das von der Mineralität geprägt ist, die von den Kreideböden herrührt.
Dieser Stil spiegelt eine perfekte Beherrschung der Assemblage und einen wissen geerbt von mehr als anderthalb Jahrhunderten hervorragender Leistungen.
Die Krayères, die unterirdischen Kathedralen des Champagners
Eines der Markenzeichen des Hauses sind die historischen Crayères, ehemalige Kreidebrüche, die in monumentale Weinkeller umgewandelt wurden. Diese tiefen Stollen bieten eine konstante Luftfeuchtigkeit und Temperatur, die eine langsame und kontrollierte Reifung des Champagners gewährleisten. Ihre beeindruckende Architektur ist ein integraler Bestandteil des Erbes von Pommery, das Geschichte, Kultur und Technik miteinander verbindet.
Ein der Kreativität verpflichtetes Haus
Im Laufe der Jahrzehnte hat sich Pommery als ein Haus etabliert, das der Welt und der zeitgenössischen Kreation gegenüber aufgeschlossen ist. Das Weingut beherbergt regelmäßig Ausstellungen, Kunstinstallationen und Kooperationen, die von diesem Willen zeugen, Wein, Kultur und Innovation miteinander zu verbinden. Diese kulturelle Dimension verstärkt die Aura des Hauses und seine einzigartige Positionierung in der Welt der Champagne.
Pommery bietet eine Kollektion von Cuvées, die seine Identität und seinen wissen. Darunter befinden sich :
der Brut Royal, der getreueste Ausdruck des hauseigenen Stils,
die Jahrgangs-Cuvées, die in außergewöhnlichen Jahren hergestellt werden, die Kollektion Louise, eine Hommage an ihre Gründerin und ein Gipfel der Finesse, Sondereditionen und experimentelle Cuvées, die vom Pioniergeist des Hauses zeugen.
Jede Flasche veranschaulicht Pommerys Hingabe zu Präzision und Harmonie.
Auch heute noch ist Pommery eine der großen Referenzen für Champagner. Sein Ruf beruht auf der Beständigkeit seines Stils, der Qualität seiner Weinberge, der Beherrschung seiner Herstellung und einer einzigartigen Vision, die von Madame Pommery geerbt wurde. Seine Champagner verkörpern eine zeitlose Eleganz, die sowohl klassisch als auch zeitgenössisch ist.
Einen Pommery-Champagner zu wählen bedeutet, einen raffinierten Ausdruck der Champagne anzunehmen, getragen von einem wissen geschichte und ein ausgeprägter Sinn für Innovation.
